網銷化粧品 商機潛力巨

　　港商要涉足內地美容市場，網店是成本較低的方法。利豐研究中心剛發布的報告顯示，開拓網絡生意是未來化粧品牌的共同方向。

　　對於一般人認為化粧護膚品講求親身體驗，難以在網絡做得成功，有香港業內人士強調：「網絡也有得做，只是產品價格通常在150元以內。」

化粧品網購 增長迅速

　　「好像面膜、唇膏和潤膚膏等，在網上都很受歡迎。」談到內地的美容網銷的前景，香港化粧品同業協會理事長何紹忠表示樂觀：「如果是150元以內的產品，只要網店口碑好，網民很容易掏腰包入貨！即使像粉底這類看上去要親身試用的產品，因為網友都記得自己慣用的一款，也可能直接從網店購買。」

　　事實上，近年內地化粧品網銷的發展可謂愈戰愈勇。據艾瑞諮詢（iResearch）的最新資料顯示，2011年內地網購市場達7,736億元人民幣，其中化粧品消費佔去4.9%，較2010年2.98%的比率為高。機構預期，化粧品將在2012年迎來快速增長。

　　此外，利豐研究中心剛出爐的報告亦反映，化粧品牌正積極發掘內地網絡的商機。以內地知名網銷平台天貓商城（即淘寶商城）為例，目前擁有超過1,200個化粧品牌網店寄居，即使是Kose、L'Oreal等外資品牌，亦晉身網絡大軍的行列。

網店門店定價 須一致

　　但值得商家注意的是，若網店與門店產品定價不一，容易引發「內鬥」。為免惹經銷商不滿，中心方面提醒，港商應加倍留意定價策略，保持價格的一致性。何紹忠亦坦言：「香港不流行網銷，到內地做網銷就更陌生，需要長時間學習經營。」

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• 外國美容品攻華 港商誠信保地位　資訊開放 內地代理「爭食」

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　　內地美容業熱火衝天，成為外資內企必爭之地。有香港業界代表指出，隨着資訊透明度愈來愈高，過往港商充當外國品牌攻華的中介角色，近年被擁有強大銷售網絡的內企挑戰，內企紛紛直接與外國廠家接洽。

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　　港商要避免中間人地位被「架空」，行內人強調，誠信是港商在夾縫間生存的最後基石。

　　香港化粧品同業協會理事長何紹忠介紹，目前港商進軍內地，一般循3個方向。第一是利用CEPA，香港製造的化粧品進入內地；第二是早年已在內地發展，於是自創品牌批發產品至內地代理、美容院等；第三是從事外國品牌的代理，協助外商把產品打入內地市場。

港人信得過 助外企拓內銷

　　據了解，目前港商以充當「中間人」的第三種做法較多。「外國人對內地不了解，而他們覺得香港人較信得過，英語溝通亦無問題。所以過去很多品牌，在挑選香港代理的時候，都一併把內地代理交給港商。」但何估計，港商兼營內地代理的比例，已從5年前8成急跌至現在只佔一半。

　　究其原因，是近年行業資訊發達，內地代理紛紛直接與外國廠家洽商。「好明顯自由行實施以後，內地人來香港參展愈來愈方便；加上很多人都有出國經驗，可以很方便地直接聯絡外國廠商。」對於外國廠家來說，內企強大的銷售網絡是誘人。

　　如此說來，港商「橋樑」的角色長遠會否被取代？何認為，關鍵在於港商能否守得住誠信。他笑言：「外國品牌跟香港人合作，有事至少都可以訴訟。聽說一些外企跟內地代理合作，所有手續都由內企包辦，自己甚麼也不清楚。最後甚至被內企先下手為強，搶先註冊商標推出冒牌貨。」

　　從事外國品牌與內地代理的「中間人」，美倩集美容諮詢執行董事莫秀媚見證，近年內地代理脫離港商自立門戶已成趨勢。她坦言：「其實內銷最難的是銷售渠道，如果代理有自己的渠道，就會發展自己的品牌。」

內企先下手為強 搶註商標

　　這一方面是從事代理始終綁手綁腳，「尤其代理外國品牌，進口手續就更繁複，內地代理都不想被外國廠家牽着鼻子走。而且貨期始終要跟外國廠家遷就，但一旦脫期代理又不高興。」

　　另一方面自然是看利潤，她解釋：「一些代理商甚至會自行投資開廠生產，賺錢空間比純粹代理外國品牌高得多。而且一條龍管理能快速反應，好像商家一看到甚麼產品受歡迎，就可以立即加碼生產。」面對內企如斯進取爭生意，港商只能靠誠信鞏固與外國品牌的合作關係。

　　（內地美容商機系列．三之三）

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　　數據海量已非新鮮事，但數據增長速度之快，卻殺企業一個措手不及。

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　　去年大家相信雲端運算可以把數據處理好，今年卻已不能不面對大數據（Big Data）問題。據IDC預測，今年全球數據容量將達2.7 zettabytes，比去年上升48%。IDC訪問亞太區（日本以外）逾1,300名IT決策者，發現數據管理和業務分析已成為亞洲企業今年的重要課題。麥肯錫管理顧問認為，數據對公司的發展，已漸與人力資源及實體生產同樣重要。

　　面對大量數據，企業先要評估內部和外部哪些數據較為重要，再透過企業資訊管理系統，分析有用的數據。除了機械式的分析，企業亦要為員工提供培訓，增加他們對數據的敏感度，並從中發掘有意義的現象及趨勢。

撰文:梁巧恩

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　　令企業頭痛的4大難題︰移動工具大熱、資訊爆炸、數據氾濫、要即時回應市場需要，卻為軟件及解決方案供應商帶來無限商機。近年在亞洲高調發展的SAP，2011年總收入同比上升14%，軟件及相關服務收入增16%，「錢」景金光燦燦。

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　　在美國上市，專攻商業軟件及解決方案的供應商，絕非只得SAP一家，市場潛力增，而競爭亦不斷加劇。要爭取商機，就要「think out of the box」。

　　SAP香港業務創新、銷售途徑及商業生態系統部副總裁楊志豪表示︰「公司自2011年初開始，在發展策略中加強Co-Innovation（共同創新）元素。這不是新名詞，是公司DNA，也是生意增長主要策略。」

全球合作創新 破樽頸

　　顧名思義，Co-Innovation是指與商業夥伴、行家、學術界，甚至客戶一起成長，發揮1＋1＞2的功效。楊志豪指︰「公司為發揮這種合作精神，甚至有專人或增聘人手，將信息帶給客戶及市場。很多公司遇上發展樽頸位，不知如何走向藍海，很需要一個突破機會。」在互動的合作機制下，可一同尋找突破點。

　　「過去1年，亞太區內合作夥伴年增長率達60%，非常迅速；香港的增長比率更快。很多新客是在這機制下透過合作夥伴帶進來的。」楊志豪強調，傳統的銷售模式仍然存在，與Co-Innovation雙軌並行，視乎市場、客戶需要而作出應變。

供應鏈運算 快2,335倍

　　究竟Co-Innovation功效有多大？楊志豪舉了以下兩個為SAP帶來重大貢獻的例子︰

　　1.App Store︰SAP一向自研多種企業軟件及解決方案，為了做到集腋成裘，去年11月初推出SAP Store，其他發展商及企業經其審批後，可將自家研發的Apps放入SAP Store，免費或收費供用家下載。「非客戶也可下載，如SteamWork人人可下載，作為企業內部的fb。當然，Apps配合SAP其他軟件或解決方案，能發揮更大的效能。」現時，平台上的Apps已涵蓋HR、銷售，迎合不同行業特性，逾70%來自合作夥伴，楊志豪希望未來可增加至逾80%。

　　2.HANA︰完全是Co-Innovation的好例子。在軟、硬件商的合作下，發展出多用途且不受數據來源影響的記憶體式應用裝置，為需要即時分析大量數據的公司，提供更快的分析能力。農夫山泉就是一個好的例子，HANA把整個供應鏈計算時間，由24小時減至37秒。「去年已為公司帶來逾1.6億歐元的營收，比預期的1億歐元高出很多。單在去年第4季度，亞太及日本區近10%軟件收益來自SAP HANA和業務分析。」

由零開始 3個月攻藍海

　　楊志豪強調，合作模式可以千變萬化，也可為客戶度身訂造。他指有一種類似OEM的合作模式，亦不時發生。合作夥伴各有專長，有些精於設計前綫商業軟件，但需要後台的分析功能，就可以與SAP合作，利用雙方的長處，發展出新方案。

　　「曾有一個客戶想在短時間內將產品數碼化，我們與客戶及合作夥伴坐下來，由零開始建立所需的解決方案。」3個月內，客戶不但成功進入新市場，亦同時做到數據分析，盡快回應市場。

撰文:梁巧恩

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1月全國保費收入增10.2%

欄名:數字看中國

　　中國保監會公布，2012年1月全國總保費收入達1,891.76億元（人民幣．下同），同比增長10.2%；保險業資產總額突破6萬億元，達6.03萬億元。

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　　中國保費收入保持穩定增長，其中財產險保費收入494.67億元，同比增加3.73%；人身險保費收入1,397.09億元，同比增長12.67%。

　　中金公司分析師唐聖波認為，盡管受到春節假期的影響，1月各壽險公司仍然實現了不錯的總保費增長，但這主要得益於續期保費的拉動，新業務保費增速顯示逐步改善的企穩迹象。

　　由於1月銀行信貸數據顯示流動性依然偏緊，且銀行理財性產品收益率下降並不明顯。由此判斷，上半年新單保險增速尚難以超出市場預期。

新業務保費增速改善

　　中國人壽（02628）1月份共實現原保險保費收入約491億元，同比增長12%。有分析認為，國壽銀保渠道保費增速有修復迹象，與去年12月相比，已有了小幅的回升，但個人保險新單保費增速仍表現疲軟。中國太保（02601）旗下人壽及財險1月原保險業務收入分別為122億元和68億元；中國平保（02318）旗下人壽和財險1月原保費收入分別為211億元和97億元。

　　另外，1月份新華保險（01336）實現原保險保費收入132億元，同比增長20%，環比大增120%。申銀萬國近日發表研究報告表示，新華保險保費增速較高，主要是個險新單保費實現正增長，以及個險續期保費增長約20%。

　　由廈門大學和新加坡國立大學等機構聯合發布的報告指，外部市場的不確定性將是2012年中國經濟面臨的主要風險，今年上半年中國貨幣政策很有可能會做出相應的調整，預計人行將在二、三季度連續降息兩次，每次下降25個基點。若人行再降存款準備金率，將刺激大市向上，有利內險股跟隨大市齊升。

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何謂外滙佔款？

欄名:股壇解碼器

　　由於目前人民幣並未能自由兌換，外資欲進入中國，需經銀行兌換成人民幣方能使用，為此中央需投入大量的資金，應付貨幣需求，形成外滙佔款。

　　要了解外滙佔款，先要懂中國M2的構成，其公式如下︰

M2=淨國外資產+國內信貸-銀行其他負債

　　上述「淨國外資產」便是外滙佔款，佔M2餘額的比重達30%。中投證券指出，過去5年平均每月外滙佔款增長為2,500億元（人民幣．下同），但是人民幣升值預期減弱之下，料減至1,500億元。

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外滙佔款跌 逼降RRR

欄名:股壇解碼器

　　另一個左右央行貨幣政策的是外滙佔款，因外滙佔款直接影響基礎貨幣供應。

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　　若外滙佔款增長放緩，甚至出現負增長，如中央欲將M2增長維持在14%，誓必要透過其他途徑，如降存款準備金率（RRR）、公開市場操作，以增加貨幣供應。

　　不過，外滙佔款深受外圍影響，是中央難以控制的一環，例如去年10月起，歐債危機惡化，熱錢流出中國，人民幣升值預期降溫，外滙佔款連續3個月出現負增長，令央行減RRR的預期升溫。

對冲外滙佔款流失

　　雖然1月外滙佔款止跌回升，增長1,409億元（人民幣．下同），但相比起去年同期的5,020億元，仍下跌了72%。招商證券指出，人民幣升值預期可說是外滙佔款的領先指標（見圖3），若升值預期降溫，則外滙佔款增長有限。根據2月份的升值預期，以及人民幣滙率指數回軟，預示2月份外滙佔款增長有限，甚至不排除下跌。

　　事實上，在人民幣升值預期減弱，貿易順差收窄，外圍不穩等因素下，市場預期全年外滙佔款規模不及去年。瑞銀中國首席經濟學家汪濤便估計，今年外滙佔款將由去年2.5萬億元，減至只有1.2萬億元至1.5萬億元。這成為一眾券商解讀中央降RRR的理由之一，即對冲外滙佔款的流失。

　　今天歐洲央行將進行次輪長期再融資操作（LTRO），預計規模少於6,000億歐元，投資者宜密切關注熱錢會否因而流入中國，刺激外滙佔款增長，降低中國減RRR的急切性。

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傳發央票 抽出資金

欄名:股壇解碼器

　　要摸索股市走向，判斷資金多寡是相當重要的因素，如要分析內地資金情況，要同時兼顧國內資金供應與國外資金流動（詳見——「外滙佔款跌 逼降RRR」，外滙佔款另文）的情況。

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　　在控制國內資金供應方面，人行向來積極用各種工具去調節資金流（詳見「話你知」——「怎用央票及回購控資金流？」）。而據《路透社》報道，內地金融體系昨日可向人行申報28天與91天正回購的需求，此外連今年從未一發的央票，也可向人行申報3個月期品種的需求，似乎暗示人行可能重推央票。

　　若然人行真的發央票，意味阿爺要向市場抽水，但人行才正式於上周五降存款準備金率（RRR），這一收一放的原因，可能在於人行想借用央票去平衡全年各個月份的資金量。

錢從水多月 撥至水緊月

　　從圖1可見，今年公開市場資金到期量不均，3、4月大把錢，5至10月卻乾塘。3至4月期，約有4,000億元（人民幣．下同）資金到期回流至市場，連同剛減RRR釋放約4,000億元，可謂水頭足。

符合「求穩」國策方針

　　這時候，若果人行進行91天正回購或發行3個月期央票，便等同於把部分資金先抽起來，然後在5月份重新釋放出市場，這樣便可將水多月份的資金，透過央票調撥至水緊的月份以「解渴」，因此，要預期人行在未來一、兩個月間會多發3個月期的票據或推行91天正回購，亦屬合理推測，符合「求穩」的國策方針。因此若減RRR配合發央票的話，投資者便不能預期單月會出現資金暴增的情況。

　　可是，若果發央票猜測屬「流料」，而人行又停止再進行正回購的話，這便可能意味着外資有外流迹象，屆時即使未來兩個月有近8,000億資金在市場流動，這筆錢充其量也只作對冲外滙流走因素，令整體市場資金只趨於平穩。

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2月28日

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人口結構變 房策需調整

　　雙非嬰兒成為香港問題之一，隨着雙非嬰兒的成長，對於香港的醫療及教育會造成壓力。但特區政府似乎未有周詳的計劃去應付。於是有政黨批評特區政府沒有人口政策。加上特區政府的治港班子會在今年7月換屆，剩下4個月的時間，可做的不多。批評者多相信現屆政府只會是看守的政府。

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出生率偏低 人口老化加劇

　　早前統計處發表了2011年度香港人口普查。今次普查的內容比以往的更多，而且很值得制定政策的官員參考。

　　根據最新的估算，2011年底香港人口已升至710萬人，比對2010年上升了0.7%。這個人口增長速度比較溫和，自然增長有54,000人，所謂自然增長人口是指出生人口減除死亡人口，而2011年共有95,500人出生。在香港出生的嬰兒之中，究竟有幾多本地嬰兒，又有幾多是雙非嬰兒，報告之中就沒有提及。

　　至於2011年人口普查是截至2011年6月底的，所以在數字之上會與上述數字略有出入。2011年中香港人口是707萬人，其中685萬人是常住居民，其餘22萬為流動居民。因為出生率偏低，所以人口增長輕微，使到人口老化的問題加劇。

　　在2001年之時，香港居民年齡中位數為36.7歲；但到了2011年，已升至41.7歲，比對10年前普查上升了5歲。而這人口年齡中位數有相當意義，例如以房屋政策為例，現在因應社會聲音，要多建細單位，給予市民多些選擇。但人口普查的結果，平均香港居民的年齡中位數是41.7歲，當人屆中年之時，所希望的居住的環境又會是甚麼？

　　發展商過去幾年，多發展大單位，以及把單位豪宅化，便是因應社會的需求。在有能力置業的市民之中，如果年屆40多歲，很可能已擁有一層自置物業，而這物業正可能是細單位。統計處的資料顯示，男性首次結婚年齡為30歲，女性為28歲，那麼如果家庭有小孩的話，小孩可能已經就讀小學，快將升至中學。因此假設家庭要改善居住環境，最大可能是要由兩房細單位，升至三房以上。而限呎地影響了大單位數目的供應。除非這些家庭無兒無女，否則很少由一個細單位搬至另外一個細單位。

單位豪宅化 迎合市場所需

　　為何發展商要豪宅化，除了發展商可賺取更多利潤之外，也因為這批中年的市民經濟能力較強，能夠負擔更高的樓價。

　　現在的樓價是否過高，市民又能否負擔？2011年工作人口的每月主收入中位數是11,000元，比對2001年的數字上升了10%。這表示香港市民收入在10年間是有上升的。至於家庭收入方面，收入升幅亦相若，家庭住戶每月收入中位數是20,500元，較十年之前升了9.6%。

　　居住於私人永久性房屋的有364萬人；居住於公營租住房屋的有209萬人；而居於資助自置居所單位的有121萬人。而在123萬個擁有自置居所的家庭住戶中，有60.1%是沒有按揭供款或借貸還款需要支付的。那麼這六成的業主，就算樓價升升跌跌，也不影響他們能夠繼續使用物業的權利，只不過影響他們的財富罷了。而這個統計數字亦解釋了，為何在周末或深夜的電視廣告雜誌，會有大量以物業作抵押的廣告播放，因為其潛在顧客的數量龐大，商機很多！

私樓負擔重 正視房屋需求

　　統計又顯示要支付按揭供款或借貸還款的住戶每月付款中位數為7,000元，而按揭供款及借貸還款與收入比率中位數為19.6%。如果只計居住於自置私人永久性房屋住戶，這兩項數字為8,000元及20%。由此可見，大部分住戶的供樓負擔，仍在一個合理的水平。

　　至於租金開支，撇除了公營房屋的租金，租住私人住宅單位住戶開支較高，其月租中位數為7,500元，相對於收入比率中位數為25.7%。如果與自置私人永久性房屋住戶的每月供款中位數比較，其實相差不遠，只是相差500元而已。但私樓住戶供樓支出比率只為家庭收入的20%；但私樓租戶租金卻佔家庭收入的25.7%，反映租住私人物業的住戶收入不及自置物業的住戶高，但房屋開支比例卻比私樓住戶大。

　　在統計處的網頁有是次普查分區統計數字刊登，還有一些互動的工具，可協助用家分析統計資料。有關資料可用於教育、房屋、交通、醫療、社會服務等各個範圍之上。商界也可利用這些資料制定商業策略。因為今次人口普查有一半是透過自行填報方式郵寄或網上回應，因此回應率較佳，而資料亦較為豐富。希望政府能好好運用有關數據，制定更加符合市民期望的社會政策。

撰文:麥萃才　香港浸會大學工商管理碩士課程拓展總監

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女性持家消費 化粧品居次

　　為保持青春美貌，內地女人買化粧品，出手亦毫不手軟。

服裝開支居榜首

　　上周發布的《女性生活藍皮書2011》，展望今年內地家庭的消費開支，化粧品僅次於服裝服飾，成為內地女性消費的重點工程。然而內地品牌競爭如「七國混戰」，消費者對產品安全存憂，超過4成被訪者表示對化粧品不放心。

　　2012年內地家庭消費藍圖，化粧品地位舉足輕重。調查結果顯示，服裝服飾消費（61.9%）仍居女性消費首位，緊隨其後的就是化粧品（40.7%），較一般人認為家庭必需的電器（29.1%）更高。此外，女性對於購買保健品、電腦和珠寶首飾的熱情，亦遠遠不及化粧品。

　　雖然化粧品需求如火如荼，但各品牌如雨後春筍般湧現，令市場陷入混戰。調查同時顯示，消費安全是內地城市家庭消費中的頭號關注。

逾4成人擔心安全

　　除了直接與健康有關的食品和保健品外，42.8%受訪者亦表示對化粧品不放心。換言之，安全可信的化粧品將成為消費者追尋的大熱。

　　化粧品受熱捧，各城市的消費力又如何？最新數據發現，女性個人收入最高的城市，分別為廣州、上海和北京。廣州月入高達1.12萬元（人民幣，下同）；其次上海為7,839元；第三的北京則約6,953元。據了解，該調查訪問近千名、來自10個中大城市的受訪者，她們個人月均收入為4,900元。

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• 美容商機逾千億 北上先攻三綫市　經營成本較低 避撼名牌

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　　內地逾6.5億的女性人口，是美容消費的最大後盾。利豐研究中心最新出爐的研究顯示，去年內地化粧品零售額高達1,103億元（人民幣，下同），同比增長18.7%，而三綫城市的消費增長較一二綫城市迅速。

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　　本港業界表明，一二綫城市經營成本太高，三綫城市是中小企搶灘內地的首選。

三綫市零售增28% 超一二綫

　　環顧內地化粧品消費戰，以三綫城市的表現一枝獨秀。中心引述中國全國商業信息中心（CNCIC）數據顯示，雖然目前大城市仍佔內地化粧品消費的重心，但2011年三綫城市的零售額同比增長28.2%，增速遠較一綫（15.8%）與二綫（17%）城市為高。

　　「港商應由三綫城市打游擊戰。」擁有逾8年從事內銷的親身經驗，香港化粧品同業協會理事長何紹忠直言，內銷就如打一場硬仗，中小企資源難與跨國巨企匹敵，就只能「由農村包圍城市」，從三綫城市出奇制勝。

消費力不遜色 利潤空間大

　　三綫城市吸引力何在？首先要計計成本。「京滬深這些一綫城市，無論租金和人工，企業的開發成本都很高，而三綫城市則沒有這麼大壓力。」而他們的消費力，甚至不比一綫城市遜色。「你會很意外，竟然在一個小城市發現一間2,000呎的皇宮式豪華美容院！」

　　其次是利潤空間較大。他解釋︰「好像在一綫城市，經營成本比較高，毛利只有約30%，但三綫城市會有差不多50%。再加上廣告、促銷等開支，三綫城市的利潤較一二綫城市高出約20%。」

　　第三是避過一綫城市知名品牌的殘酷競爭。「如果有班高收入的人要花錢，化粧品會是最先消費的產品，比去餐廳消費更明顯。因為化粧品用在面上，他們會最容易感覺自己已經富起來。而且三綫城市人們可以花錢的渠道並不多，光顧美容院是一件很方便的事。」

籲突破舊思維 拓陌生城市

　　一般而言，三綫城市是指直轄市和各省省會以外，具有戰略意義的大中城市。談到哪些三綫城市的美容消費勝人一籌？身兼新力化粧品董事總經理的何紹忠舉例︰「好像談湖北，人們只想起武漢，但荊州消費力亦很好；江蘇不止蘇州，還有南通，其他還有浙江的溫州、台州，陝西的西安等。」

　　他呼籲港商不要被既有思維限制，只去開拓一些自己聽過的城市。「好像參加展覽，如果遇到兩個人想做區域代理，一是做南京，一是做南通，港商理所當然會優先考慮南京，因為始終是省會城市，但其實這可能不是一個明智的決定。」選擇內地代理，商家應從多方面綜合考慮。

　　（內地美容商機系列．三之一）

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欄名:股壇解碼器

　　要投資中國消費概念股，先要了解中國13億人口各個消費族群。

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Prada業務料高增長

　　高盛指出，中國消費群可分為4類（見表2），分別為大眾、核心中產、高端消費者及極高端消費者；其中，後2者人口達2千萬，奢侈品股如Prada（01913）、周大福（01929）等業務料可高速增長。

　　4類消費群的人口多寡，與消費能力高低呈相反。以人口最多的大眾消費群為例，每月平均收入為1,500至4,000元人民幣；此類人口過去5年收入高速增長，國產較低檔消費品如達芙妮（00210）、李寧（02331）最受惠，惟要注意工資上升屬兩面刃，推動消費之餘亦考公司控成本能力。

　　奢侈品方面，可分高端消費層及極高端消費層2種。中國乃發展中國家，極高端消費層人口不超過100萬，此群族嗜頂級紅酒、跑車，連過大海賭錢亦只到VIP賭枱。

　　盡管消費力極高，但收入易受經濟周期影響而較波動，今年總消費料比往年有所下滑。

　　然而，高端消費者的人口則以高速增長，目前已達到2,000萬人。高盛認為，此類人口經常出國，愛iPhone、Starbucks，亦可負擔約1,000至3,000美元的手袋及手錶，正好屬於Prada（01913）的銷售對象。從圖2所見，Prada、Burberry同店銷售增長，亦較屬於最高檔的Tiffany為高。

　　摩通預期，全球時裝市場規模，5年內會比2010年的規模增加一倍，中國將貢獻其中3成增長。

　　有趣的是，一項調查亦發現，逾半國內消費者在購買更高檔的產品時，會捨棄「升級」另一種產品類別。

明顯例子為，消費者在添置衣服時，大多寧願放棄運動服飾，亦要選購更高檔的時裝首飾。這正可解釋緣何內地體育服飾出現銷售低迷、庫存大升等問題。

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事實與偏見 -創業 20120223

這一次來，我主要是跟幾位起步創業的遊戲機創作者見面。都是二十多三十歲的年輕人，他們對我這個老人家恭恭敬敬，那可掩不住他們胸中那團將要爆發的火。只消看上一眼，他們那個強烈的企圖心、無堅不摧的鬥志和那股快要爆炸的幹勁，你便知道他們是要征服世界，而你更知道他們是會成功的。他們飢渴之情令你不由自主要成全他們，因為你沒法不被他們的熱情和幹勁感動。
眼前這些日本年輕人令我想起自己年輕創業時那股奮不顧身、排除萬難、向前衝刺的激情。那時我是活在個只許成功不許失敗，故此是個不知死的世界，而這也令我想起自己犯過的錯誤。
我拿自己的錯誤來警戒他們，向他們講述創業的要求——做事要簡單專注，除了要在心中燃起熊熊的希望之火，我更提醒他們要每一天都問自己：「有什麼事情是可以少做的？又有什麼是該更專注的？」而不是問自己：「有什麼事情是可以做的？該如何利用眼前的每一個機會？」
只要將一件要緊的事情做到最好，我們便可以成功了！將最要緊的事情做到最好不是一回簡單的事；要達到這個目的便要盡量將事情簡化，甚至化整為零，讓夥伴幫手分工，更可以將部分工序外發，這樣自己及生意夥伴便可以更專注其中的一些部分，這那便夠了。
創業時遇到最可怕的魔鬼，是那些不斷在眼前湧現的誘惑，也就是那些引誘我們偏離自己的工作的各種機會。這些機會會給你美麗的憧憬，令你覺得機不可失，忍不住要擁抱眼前的良機。魔鬼便是這樣引誘你，令你墮入創業的陷阱。一墮入這樣的陷阱，你便會分心，不再專注，以致迷失創業的目標。
創業不僅是為了賺錢，更是創造一個事業。不管什麼機會，只要是好的便拼命去抓，那麼你到底還是在創業嗎？世間上會有百搭的事業、萬能的創業家嗎？一個人同時做兩件事，極其量你只可以每樣事情拿到五十分；同時做三件事，每樣最多只能拿到三十五分。拿這樣的成績到市場跟別人競爭，你會贏嗎？不可能吧?!妄圖抓住每一個良機，到頭來你便什麼也得不到。
我也告訴他們，創業不要找那些朝夕相對的深交朋友或同事當夥伴，這樣做便不難會條件反射地因循過去的思維和做法。這樣創業，和諧是夠和諧的了，卻欠缺創業所必須的客觀透視和外來新意的衝擊。因循以往的做法，那又何來突破性的創意？故此我認為尋找創業夥伴的最佳辦法是經相識或信得過的人介紹，人選條件是要有能力而又熱衷工作。找到這樣的夥伴，才會有創意衝擊給事業注入新的想法和做法，令創業更有變革的機會和生氣，這都對創業是很重要的。
還有，雖然創業的 start-up不外乎十個八個人，要是遇上困難他們都不懂得自己獨立解決，重大事情要作取捨時又不敢作決定，以致所有事情都聚焦到一個人的身上，那麼這個主腦又還有可能專心創作嗎？故此創業找夥伴一定要找那些有主見而又有能力獨立工作的人。我將這些經驗重複又重複地告訴這些日本年輕人，希望他們明白，我這些肺腑之言比給他們的公司投資真金白銀來得更為寶貴。

2012年2月21日

【明報專訊】今年1月11日有一則不為人所注意的新聞：（《東方日報》A25版）〈報聯招人數少過文憑試學生〉。據該報報道：「首屆四年制大學聯招……共有約64500人透過聯招報讀九間大學各個學科，人數較應考文憑試的學生少近8000人。有校長分析指，不少成績較差的學生明知無望入大學，放棄報聯招，改為報讀副學位課程或就業，藉以節省400多元聯招報名費。」在我看來，這是一則大新聞——它總結了整個教改的盲點，同時也迫使我們認真反思，時下勞動市場狀况與人力資源培訓的問題。

服務業為主 就是知識型經濟？

所有對教育充滿理想的改革家都會假設，整個教育制度是為了學生升學而設。所以，他們不單止設計出一種由一個階段晉升到另一階段的梯階系統（因此，間中也會針對系統內銜接做得不好而提出批評），而且還相信大部分學生都會欣然接受這樣的安排。他們之所以有這樣的想法，部分是因為受到良好的主觀願望所驅使——從事教育工作的人，大多相信人人均會受惠於接受教育的過程；既然教育是「為了學生好」的公益事業，學生也就自然的、熱切地追求受到教育的機會。而另一部分則是受到某些觀念的影響，樂觀地以為我們的經濟結構是由製造業為主，轉變為以第三產業作為主體，再逐步成為一個知識型經濟。在這種樂觀想法背後，其實是相當天真的分析。很多人以為以服務業為主的經濟結構，就是知識型經濟；這是良好願望，但卻脫離現實。在一個以服務業為主的經濟結構裏，大量工作是屬於勞動密集的服務業工種。過去在很多人的腦海裏，服務業的工作就等於白領、文職、專業、經理、行政；這樣的理解並不全面。我們的服務業經濟其實包括了大量勞動密集的後勤工作及所謂的互動服務工作（例如零售店員、餐飲服務員），學歷要求不高，跟知識型經濟所投射的情景有相當大的出入。

而奇怪的是，當我們面對上述服務業經濟的勞動市場狀况時，很快的又會將之前對教育的期望和樂觀情緒放置一旁，突然變得十分悲觀，以為眼前所見是一個「下流社會」。無可否認，這些勞動密集的後勤服務工作及互動服務工作都不是一些很有吸引力的工種：它們需要員工長工作時間，而且當其他人在享受周末或公眾假期時，他們卻忙個不了；它們的工作處境及條件並不理想（例如需要長時間站立），一般而言工資也肯定不能算是優厚，在個別工種甚至算是低薪。因此，有人稱這些服務業僱員為「後工業無產者」。不過，說到這裏，我們必須小心，不要太快妄下斷語，以為這就表示勞動密集的後勤服務工作及互動服務工作，不能為僱員提供社會流動的機會。我會明白，大部分官員、議員、教育工作者都不會以這些地位不高的工種作為政策或建議的參考對象，他們一般有更為宏大的理想（例如要去創造高薪的工作、職位），而不會承認我們這個社會不可能人人擁有高學歷，每個市民都找到理想的工作，基本上對勞動市場的中下層的狀况缺乏興趣，既不想了解，更無意深入研究。但擺在我們眼前的現實是，在2010年接近350萬的就業人口當中，有近57萬多人從事零售、住宿及膳食服務行業的工作（若以職業劃分，有近56萬人擔任服務工作及商店銷售人員）。如何認識那些在這個勞動市場層份裏工作的僱員的處境，是重要的社會課題。

初步觀察

有見於此，過去數月裏得香港社區組織協會的朋友幫忙，開始做一些田野工作，進行訪談，嘗試了解一下在服務業主導的經濟裏，中下層份的勞動市場有着怎樣的機會結構。在訪談的過程中，有機會接觸到酒店、餐飲、保安、物業管理、零售、清潔等不同行業，對服務業中的中下層職位，有一些初步觀察。

首先，雖然這些都不是高薪厚職的職位，但這並不表示它們沒有任何晉升機會，屬於盡頭的工種。所謂下流社會，香港社會不再存在社會流動的機會與希望，基本上未能全面反映社會實况。

第二、服務業勞動市場的中下層份的職位分配，並非由學歷作為最終的決定因素，因此只要有機會入職，爭取在工作上有良好表現，其實有望升級。當然，我們必須明白，這些升職機會並非指在短期之內出現跨層級的升遷，而工資的調整也不一定十分顯著。但完全否定這些機會的存在，也是一個問題。與此同時，我們也需要注意，在教育趨向普及的情况下，好些本來沒有特別學歷要求的職位，有時也會水漲船高，出現新入職員工的教育水平上升的現象，而僱主亦開始自覺有更多選擇空間，以致引人誤會，以為「沙紙」文憑已形成新的門檻。到目前為止，這只發生在個別公司、店舖（主要視乎它們的市場定位）之上，一般而言由於工作性質的內在因素及人手短缺的環境，申請人的年齡、外表、語言及表達能力、工作態度等似乎較學歷更受到重視。對很多一般學歷的年輕人來說，他們並未有因為教育水平不足而完全被拒之於勞動市場之外。

我並不是說，服務業勞動市場的中下層份沒有問題。這聯繫到第三點，就是雖然業內存在升職的機會，但那種主要依然是提供體力勞動的服務業工作，可供晉升的位置不多，很快到了該類工種的梯階上的某個位置之後，便難以再跨前一步。困難的地方主要在於一點，這就是到了那些位置之後，工作的性質開始有所改變，要求在位員工負責更多屬於管理（例如一個小組內的人事管理）、統籌協調（例如編更）、監督（例如巡區）的部分，以及需要他們具備文字書寫能力（例如記錄入貨出貨）。嚴格而言，以上工作內容上的轉變並不等同於對員工提出學歷上的要求，但可以想像不是每一位由低做起的服務員有足夠準備或能力去應付這些工作。結果是：很多公司都會將員工隊伍分開兩組，一是前線勞動密集的服務員，而另一則是有學歷背景的管理訓練生。兩者雖然未至於完全分隔，但對很多前線員工而言，這是不容易跨越的鴻溝。這個勞動市場內的分層現象，需要正視。

競爭與學歷

以上所講的是困難所在，但這也並不是現實的全面。香港社會之所以未發展為一個下流社會，是因為經濟增長，服務業的快速發展（例如零售業就業人數〔不包括攤檔及小販〕在2000至2010年間增加了接近15%），為就業人士創造了機會。以一連鎖零售商戶為例，聘請銷售助理並無特別的學歷要求，起薪點在7000至8000元之間，另每月佣金1000元以上。由於員工的流失率頗高，能留在店內年半至兩年，有機會升為資深銷售助理，每月薪金連佣金，可接近或略超過1萬元。若表現穩定及良好，同時又能處理一些管理、協調的事務的話，再過兩三年可望升為副店長，日後更可朝店長、區長之類職位努力。由於旅遊業興旺，服務業持續擴充，一間小店之內的8至10個員工，理論上人人有機會成為店長。如果說由前線店員成為有點管理工作的店舖經理的機會是1:8或1:10，這或者有略為簡化之嫌。但這樣的機會的確存在，而且並非很多人心中所想，以為競爭全在於學歷之上。

讀者或會好奇，長篇大論，究竟跟本文開首那段新聞有何關係。關係在於：

一、我們的年輕學生各有不同能力取向，而我們的社會結構也並非只提供高端服務業（如金融、財經等）的工作機會，以單一設計，以為人人需要同步並且朝向同一方向而學習，其實既不切實際，亦未能照顧大多數未能升讀大學的學生。

二、我們需要深入認識服務業主導的社會結構及其社會流動梯階有何特點，而不應以高端服務業的職位及其學歷要求為參考，並以此作為設計學制的藍本。我當然明白，沒有官員、議員、社會賢達會主張教改是為了培養一批優秀的店長；這樣想法實在太無大志了。但我的提問是：我們是否也需要換轉一個角度，從不能升學的學生的角度去考慮一下？

三、從事前線服務工作並且努力爭取升職的年輕人，他們最需要培養的，不是準備公開考試的能力，而是通過課外活動學懂管理團隊、統籌及協調事工。現時學校偏重於升學，並且將課外活動提升為履歷表上協助申請升學的項目，不利於為不同學術成就的同學，提供相同機會，讓他們投入各類學生活動，提升個人能力。對很多學歷背景欠佳的年輕僱員而言，協助他們長遠發展的元素其實在於與人相處、表達、組織的能力。

四、香港的升學、培訓人才的概念極其狹窄，主要聚焦於十七八歲的階段；推行教改以後，其實亦無任何改變。我們都知道，很多年輕人不一定在那個階段最有學術上的學習動機，而他們在那個時期最需要的，也不一定是立即銜接的升學。上面所介紹零售業的例子，正好說明在初期階段，年輕員工最需要的是在職訓練和累積工作經驗。反而當他們安頓下來，決定在業內發展後，他們需要進修以尋求突破，跨越前面提及的那個在勞動市場的斷層（即由前線轉為管理人員）。所以，對他們來說，最為效用和珍惜的進修機會，不是在十七八歲的階段發生。要協助他們爭取社會流動的機會，必須在認真了解時下服務業勞動市場的中下層份的情况後，對症下藥、打開缺口，為他們努力的目標提供可實現的可能性。

知識型經濟、下流社會

都不是答案

以上所講，旨在說服大家，不要沉醉於（親建制或反建制的）政治修辭，繼續不敢直視自己身邊的問題。我們需要重新認識香港社會的問題，放棄舊有框框，做點實在的事情。知識型經濟、下流社會肯定都不是答案。要尋找答案，先走進社會。 

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葡萄酒銷量 內地晉5強

撰文:陸沖
欄名:內視鏡

　　內地的葡萄酒消費，形勢依然向上。全球權威葡萄酒及烈酒商貿展（VINEXPO）最新公布的研究報告稱，2011年中國憑1.56億箱的消費量，超越英國，躋身世界第5大葡萄酒消費國。

　　雖然紅酒仍佔內地葡萄酒總消費達9成，但業界認為未來5年，中國人將逐步轉向飲用白葡萄酒。

鍾情法國貨 白葡萄冒起

　　VINEXPO調查披露，去年中國的葡萄酒消費進佔全球第五，排名僅在美國、意大利、法國和德國之後。據預測，包括香港在內的中國葡萄酒消耗量在2011至2015年期間升幅將達54%，相當於增加100億瓶葡萄酒！2015年中國可能成為僅次於英國，世界葡萄酒進口國的老二。

　　研究發現，2006年至2010年中國葡萄酒消費暴增140%，達到驚人的1.3億箱，相當於15億瓶。2011年至2015年葡萄酒消費量還將提升54%；到2015年，中國人年均消費將達1.9公升。

　　那麼哪些國家生產的葡萄酒在內地最受歡迎？數據顯示，2006年至2010年中國自法國進口的葡萄酒飈升了7倍，僅2010年中國進口葡萄酒中的42.74%就來自於法國。同期，來自第二大供應國澳大利亞的進口量亦激增3.9倍。

　　換言之，港商若有意進軍內地葡萄酒貿易，因法國與澳洲葡萄酒較出名，宣傳難度沒有其他國家那麼高。中國人主要偏好紅酒，但白葡萄酒的受歡迎程度亦漸攀升中。可見，內地葡萄酒消費的口味，近年已漸見廣泛。

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中央鬆銀根 速度力度謹慎

欄名:社評

　　中國人民銀行前晚突然宣布減存款準備金率半厘，令外界大感意外。惟中央今次的出手時間，深藏玄機，顯示中央雖已啓動寬鬆貨幣政策，未來將續減存款準備金率，但不會大鬆銀根，會側重財政政策，為經濟保暖。

下調存款準備金率 時間有玄機

　　外界對中央今次出手時機有不同看法，有認為遲了，因自中央去年十二月首減存款準備金率半厘後，外界已猜測中央會在春節前再出手，惟春節過後三周才減；但亦有認為早了，因在遏通脹、遏樓價的需要下，部分市場人士認為再減存款準備金率要等第二季。

　　中央此時下調存款準備金率，時間上有兩大玄機。

　　其一，中央已確認內地經濟下跌走勢。中央在去年十二月首減存款準備金率，一直未行第二次再減，因未確認內地經濟下行壓力有多大，又恐通脹反覆。現在內地出口、電力使用等數據已下跌，加上歐元區剛宣布去年第四季經濟負增長，中國出口勢受打擊。樓價停滯，令相關數十個行業亦受壓，確認內地經濟勢向下滑；另一方面，春節後物價見回落，中央對通脹的擔憂亦可稍鬆。

　　況且，全國人大、政協兩會下月初召開，為免人大代表、政協委員向中央施壓要維穩經濟，中央現在出手助經濟，有利營造社會和諧氣氛。

　　其二，中央啓動寬鬆貨幣政策，但態度謹慎。中央現再度下調存款準備金率，意義不下於去年十二月的第一次。此因中央去年十二月雖出手，但獨木未成林，市場一直揣測中央會否再出手，及何時出手，中央現再減存款準備金率，意味減存款準備金率周期、較寬鬆的貨幣政策已啓動。

　　然而，中央事隔兩個月才再減存款準備金率，亦顯示仍擔心通脹、樓價，故未來減存款準備金率的速度及力度會甚謹慎，除非歐債危機引發大衝擊，內地經濟大滑落，才會大鬆手。

　　中央今次審慎地用貨幣政策保經濟，因汲取○九年大鬆銀根造成高通脹、高樓價和地方債升等後遺症，故中央今年將會更多利用財政政策催谷經濟，而非大鬆銀根。

用財政政策谷內需 免留後遺症

　　中央今次減存款準備金率，有利股市，但鬆銀根動作有限，故刺激亦有限；反而中央會多用財政政策，以針對性政策扶持個別行業或推動民眾消費，催谷內需。故對投資者而言，中央會刺激的行業及民眾消費熱點，此更具投資價值。

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施永青搶閘推創業基金 一擲2000萬助80後 獨眼新聞 紀曉風 當關愛基金面臨商界中途殺出「另起爐灶」之際，另一個於預算案出現及跟錢有關的「小型貸款」，就注定本月底先遭中原集團前主席施永青「搶閘」。那邊廂，政府仍就「貸款」是否可行作「初步研究」，這邊廂施永青就將在本月28日正式宣布，推出一個為數2000萬元的創業基金，借貸予「八十後」及基層市民來創業。 施永青白手興家，對香港當前社會問題觸覺敏感，可謂「商界奇葩」。他跟老紀坦言，希望藉此示範商界應有的社會責任，同時重振港人久違的「創業精神」；施永青更盼望，港人屆時不單能靠自己殺出血路，更希望他那套老闆跟全體員工共享盈利的「共富」管理哲學，終可在香港「遍地開花」。 老紀昨天才爆料，指吳光正等「大孖沙」疑因不滿當局「大細超」，正部署另起爐灶，各自成立私人慈善基金，令政府關愛基金的「爛尾指數」進一步飆升。另一邊廂，財政司司長曾俊華於今年2月，才在財政預算案中宣布，「研究」由當局提供「小型貸款」，以協助年輕人與基層市民創業，有中環老友就提醒老紀，原來施永青將在本月底便會先搶閘正式啟動一個「am730創業基金」。 特區政府近年雖口口聲聲鼓勵港人創業，惟無論是由工業貿易署負責的「中小企信貸保證計劃」，還是按揭證券公司轄下的「中小企融資擔保計劃」，當局始終都堅持不擔當直接貸款角色，只願為小市民向銀行申請貸款的某一個百分比作擔保，以至準備借錢創業的小市民，到頭來還是要過銀行這一關。換言之，如果沒有穩定收入或足夠抵押，最後仍多數要望門興嘆。 然而，即使政府擬推出小型貸款，有學者便提出質疑，當局對香港舖租高昂坐視不理，讓大商家壟斷等情況持續惡化，同時又拒絕在小販政策上鬆綁，令小市民創業的成本及風險一直居高不下；故若貿然動用公帑借錢予小市民創業，猶如拿納稅人的血汗錢來「較飛」。 至於個別志願機構如青年協會等，近年雖也推出「香港青年創業計劃」，但因始終要向捐款善長負責，故由05年至今，只批出約一成申請個案，僅得約150位青年受惠，而每人平均僅獲貸款約3.53萬元，生意人大概心知肚明，帶來的成效實在有限。 「賣雞蛋仔都無所謂」 那施永青於月底正式啟動的創業基金，究竟又能有什麼突破與希望？老紀問過「施老闆」，他坦言，初步會先拿出2000萬元，供任何在準備創業的行業中有最少三年經驗的人士申請，最多可獲貸款500萬元；生意範疇不限，最好當然是有潛力發展成大生意，「就算是小生意賣雞蛋仔都無所謂」。 為確保創業基金可持續運作，施永青表明，會要求申請人的生意發展到適當規模後，要讓基金按此前貸款比例入股或兌現認股權，以定期分紅，從而獲得回報以注資入基金。申請人亦要承諾，讓施永青可派出一名代表加入當董事，以確保申請人會以他近年倡導的「無為而治」經營理念運作，即要盡量給予員工自主發揮空間；此外，每月所得利潤亦必須分成三份，分別給員工、股東，以及留予公司往後持續發展之用。 施永青不諱言，希望藉基金來「傳播DNA」，將他的營商哲學在香港普及，紓緩當今社會愈趨分配不公及貧富懸殊的深重危機。而他最要求的申請人素質，就是「創業動力」四個大字：「要創業，就要準備隨時起初一年多，都要瞓身去做」。 查施永青早於2008年，已將他名下市值逾40億元的中原集團股份，全資成立「施永青慈善基金」，及至去年底，他又再興起推出這筆「創業基金」的念頭，目的是重振港人在二戰後一度賴以成功的「創業精神」。 於1978年跟拍檔創立中原地產的施永青坦言，在香港地創業，「夭折率隨時都八九成」，他亦預期今次推出創業基金，「每十單申請隨時只得兩單最後守得住」，但即使如今創業環境難比往年，「港人都應該要夠膽和有毅力，才有機會有出路；金錢的風險，就由我來冒吧」！ 對關愛基金如今「一鑊泡」，施永青認為，在當今政治氛圍下，政府本就不應要商界聯手搞活動，免得「官商勾結」，所以他並沒捐錢予關愛基金；另一方面，他又強調今次自行成立創業基金並非想起牽頭作用，然而各大財團也應及早考慮，如何更具體承擔應有的社會責任。 老紀就施永青這個創業基金請教浸會大學財務及決策學系教授麥萃才，他坦言目前的成效難料，惟指商界人士若然有心，應及早更高調而主動地推出各樣「助人自助」的志願計劃，方為上上之策。 keyman@hkej.com [全文完]

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　　【本報訊】鐵道部指出，北京到深圳、北京到哈爾濱的高鐵今年底將可貫通，屆時北京到深圳只要8小時，到哈爾濱僅5小時。

　　先前這兩條高鐵計劃去年底完工，但由於工期過於緊促，延至今年底通車。

最高時速300公里 6月起測試

　　北京到深圳的高鐵主要分成兩個部分，南段的武（漢）廣（州）高鐵已經通車，而去年底營運的廣（州）深（圳）高鐵預計4月份可與武廣高鐵貫通。

　　至於北段，北京日報昨天報道，從河北省石家莊到武漢（石武高鐵）的工程正在快速進行，預計上半年先開通鄭州到武漢段，12月開通鄭州到石家莊段，與京（北京）石（家莊）客運專綫銜接。

　　至於2008年10月開工的京石客運專綫，設計時速350公里，預定今年底通車，目前工程接近尾聲，預計6月份開始為期半年的測試。

　　報道指出，若北京到武漢的列車依最高時速300公里標準行駛，北京到鄭州將只要2個半小時，到武漢大約4小時，年底直達深圳則只需8小時。

　　報道說，京深客運大通道將連接環渤海經濟圈、中原經濟區、武漢都市圈、珠三角經濟區，大大緩和目前京廣綫一票難求情況，並釋放京廣綫的貨運能力，為沿綫經濟發展注入活力。

　　至於北京到哈爾濱的高鐵，隨着哈爾濱到大連的客運專綫於年底建成，京哈高速通道即將打通，縱貫東北三省，屆時北京至瀋陽、哈爾濱的行車時間可望縮短至3小時和5小時，哈爾濱至大連由9小時縮短為約3小時。

　　報道指出，今年底，北京往返石家莊、武漢、廣州、深圳方向的高鐵列車，都將從北京西站上下客，但未來將遷往正在興建中的新豐台站。

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　　金寶湯於30年代進駐港超市，一手湊大品牌的何炳佑，由跟車、鋪貨架，做到CEO。4年前挾滿腹商戰經驗轉投科大MBA，喜見學生從日日影印提煉出省紙計劃書，惟怕學生不懂用筷子，參與飯局把自己當客人。

何炳佑在食品業一做30年，眼見年輕人10年轉11次工，他認為「病」在缺乏動力。「畢業生剛入職場就要設立目標，然後分階段實現。」想當年，他初入天祥洋行，了解行業運作後，便計劃從市場推廣做起，「目標是成為國際食品公司總經理。」

　　任職洋行經理時，他為了解酒業分銷渠道，每晚與蘇格蘭上司在夜店附近燈柱開會。第二日上司宿醉，每每下午才姍姍來遲，他卻日日準時9時正開工。飲得又做得，總經理即時加薪8成，1981年已達每月10,350元「筍工價」。

街頭CEO 首創清雞湯

　　後來金寶湯公司（Campbell Soup Company）來華，曾推廣品牌的他順勢被挖角。「當時是發展食品業的黃金時機。回歸前10年，很多美洲產品進口，超市、濕貨街市同步發展；90年代末，百佳、惠康擴張近500間，快速分銷帶挈品牌；且市場突然湧現眾多快餐連鎖店，預製食品需求極大。」

　　何炳佑坦言，時勢造英雄，但英雄也必須懂得「捉緊機會創新，以準確定位推銷。」他最愛落街市聊天，去超市鋪貨，堪稱「街頭CEO」。他從美國雞肉罐頭汁取得靈感，研發出亞洲市佔第一的清雞湯，又發展出羅宋湯、粟米湯等本地口味，更將生產流程搬到亞洲。　　然而，美國總公司於5年前決定以快速進佔模式，開發中國市場。何炳佑不以為然：「香港成功，背景是多年發展的飲食習慣。同一模式北上，市場不一定接受。」與總公司主導的策略有偏差，他決定辭職。「還有5年就退休，即使留下，改變也不大。」且常飛美國開會，幾乎令他患上飛行恐懼症；另大部分同僚皆患血壓高，見面打招呼就問：「你食幾粒藥？」

為學生把脈 教大企溝通術

　　入科大教MBA，他得着的不止是健康，更重要是發現學界需要他。一入場即做市場研究，運用多年人脈，09年他聯絡到65間國際大企，了解招聘條件。「近半HR總監要求溝通技巧，其次是人際交往、文化融合能力，第8位才是技能。」巧合的是，他問遍113個MBA畢業生，排序近乎一樣。「商學院在技術上的教授甚至媲美哈佛，商場軟技能卻不足。」

　　「以前秘書常笑我像醫生，每個下屬走入來都是尋求指導；如今學生一個個前來問職場疑難，我也像診症般分析病徵、開藥。」學生疑難不離求職、求表現，何炳佑近月將個案寫成書，教學生發展個人品牌。「書中說的軟技能，目的是讓職場初哥都能越級挑戰。」

越級挑戰3板斧

　　於職場打拼30年，何炳佑總結晉升口訣：「永遠超越公司對你的期望。」具體招數有三：

　　1.擴大個人資源：當你只是電腦程式員，銷售部發現下單不足，你千萬不要推搪說：「你應自己去追單。」而是主動設計供貨程式，斷貨前有提示；甚至可打電話去物流部，問下倉存、貨運是否出現問題。連老闆都會驚訝，原來你的能力超乎期望。

　　2.技能與未來掛鈎：職場初哥要學會所有個人工作技能；中層要有影響他人能力，表現出領袖潛質；高層要訂立公司視野，領導全體員工達成同一使命。

　　3.培養先知先覺能力：「學會預防火災，而不是用所有時間救火。」如推廣經理常向超市說，我們下月有這推廣計劃，但根本沒有時間讓超市想創新主意；提前3個月通知，就有機會互相配合推廣。

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　　影印影出前途：學生得到國際集團P&G的廣州實習機會，十分興奮，到職後工作卻是日日影印。

共1 圖片

　　何炳佑教路：「你要掌握公司動向，主動出擊。」於是學生在影印過程中，看了大量公司文件。實習結束後，她向總經理提交一份減省紙張運用的計劃書，令老闆刮目相看，畢業時更成為中國分公司品牌經理。

　　飯局沉默得失客人：另有學生連食飯技巧也缺乏，陪老闆見客時埋頭享受美食，把自己當作客人。「完全不出聲，斟茶也不做，不知自己有責任主持場面。」

　　何炳佑謂，有年輕人不懂用筷子得失傳統中國客；食西餐則把小餐刀當牛油刀。「其實，食一餐飯可達成很多正面效果。如宴請西人，可以切富貴雞、現場拉麵等表演取悅客人；借機早埋單可體現請客誠意，而不是在客人面前簽單。」

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